旬の特別会席 – 春 –

沖縄の旬食材を、職人が日本料理の技法で丁寧に仕上げた見た目にも美しい「雲海」の会席。

旬の特別会席　- 春 -　15,000円

先付け　胡麻豆腐　東寺あん　山葵

吸い物　蛤のお吸い物　菜の花

お造り　トロ　ミーバイ（県産ハタ）　海ぶどう

炊合せ　本部牛煮込み　筍　桜人参　木の芽

替り皿　甘鯛の松笠揚げ　県産車海老　青さ餡

陶板焼き　やんばある黒豚あぐー豚ロース　恩納村で採れた島野菜（おろしポン酢　山葵　屋我地の塩）

凌　ぎ　ミーバイ飯　赤マルソウ赤出汁　香の物

デザート　旬の果物　ピスタチオプリン

期間： 3月1日 ~ 3月19日, 4月8日 ~ 4月26日, 5月6日 ~ 5月31日

旬の特別会席　20,000円　

前　菜　胡麻豆腐　東寺あん　山葵　島野菜のお浸し　県産車海老　いくら

吸い物　鱧のお吸い物　菜の花　梅肉

お造り　トロ　イセエビ　ミーバイ（県産ハタ）　海ぶどう

炊合せ　鮑旨煮　筍　若布　桜人参　木の芽

揚げ物　県産車海老の天婦羅　ミーバイ梅肉香味天婦羅

陶板焼き　本部牛ステーキ　恩納村で採れた島野菜（紅芋塩　おろしポン酢　山葵）

お寿司　マグロ　セーイカ　県産白身魚　がり　イセエビの赤出汁

デザート　本日のデザート

期間：3月20日～4月7日、4月27日～5月5日

会場：雲海

時間：17:30～22:00

予約

※画像はイメージです。メニュー内容は季節ごとに変更いたします。